Torta de Huevo con Plátano

Ingredientes Para 4 Personas

7 huevos
2 plátanos machos
¼ de barra de mantequilla
1 pizca de pimienta molida
sal

Modo de Preparación: Rompa los huevos, écheles la pimienta y sal y bátalos. Pele los plátanos y córtelos en rebanadas delgadas. Derrita en un sartén la mantequilla y sofría en ella los plátanos hasta que se doren ligeramente, agregando un poco de sal y sacandolos del sartén. Añada el aceite al mismo sartén y cuando este caliente eche los huevos y coloque encima los plátanos. Tape el sartén y deje que la torta se cuaje, pero sin secarse.

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