Sopa de Bolitas de Papa con Queso

Ingredientes Para 8 Personas

½ de kg de papas cocidas y peladas
½ de kg de queso añejo
¾ de barrita de mantequilla
½ de taza de puré de tomate
½ de cebolla finamente picada
1 diente de ajo
1 ½ litro de caldo de pollo
sal
pimienta
aceite

Modo de Preparación: Muela en la licuadora las papas junto con el queso y la mantequilla, forme bolitas con la pasta. En una olla, fría en el aceite el puré de tomate con la cebolla y el ajo; agregue el caldo de pollo y cuando suelte el hervor, baje el fuego, sazone con sal y pimienta y añada las bolitas de papa.
Deje la sopa unos minutos para que caliente las bolitas y despues retire del fuego.

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