Sopa de Bolitas de Masa

Ingredientes Para 4 Personas

1 litro de caldo dorado
1 jitomate asado y pelado
¼ de cebolla asada
2 dientes de ajo
1 ramita de epazote
¼ de masa para tortillas
100 g de queso rallado
1 cucharada de harina
sal
aceite

Modo de Preparación: Licue el jitomate, la cebolla y los ajos. Ponga una olla y caliente una cucharada de aceite, agregue lo licuado y déjelo freír hasta que se consuma un poco; anada el caldo dorado, el epazote y sal, tape la ola y deje hervir el caldo durante 10 minutos, retire el epazote. Mientras tanto, revuelva la masa con el queso, la harina y sal, haga con esta masa bolitas del tamaño de una pelotita tipo canica. En un sartén, calienta el aceite restante y fría las bolitas hasta que quden doradas y sirva las bolitas junto con el caldo caliente.

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