Pollo al Coco

Pollo al Coco

Ingredientes Para 4 Personas

¾ de pollo cortado
4 cucharadas de harina
1 taza de leche
la pulpa de dos cocos, rallada
½ cucharada de pimienta molida
1 barra de mantequilla
½ taza de pasas
½ taza de piña picada
sal

Modo de Preparación: Ponga la mitad de la pulpa de coco y la leche en un tazón, deje estos ingredientes reposar durante una hora. Flamee las piezas de pollo y enjuaguelas con agua fría y sequelas, únteles la pimienta, sal y enharínelas. En una olla caliente la mantequilla y fría el pollo hasta que se dore de manera uniforme. Agregue al pollo las pasas, la piña y el coco, tape la olla y deje que se consuma la tercera parte de la salsa, ponga la otra mitad de la pulpa de coco y deje que todo se cueza por aproximadamente 5 minutos, después de este tiempo, retire del fuego.

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