Pechugas Criollas

Pechugas con Tocino

Ingredientes Para 4 Personas

4 pechugas de pollo aplanadas sin hueso
½ taza de aceite
4 tiras de tocino
2 plátanos machos
½ taza de pan molido
2 huevos
½ cucharada de pimienta molida
2 cucharadas de harina
sal

Modo de Preparación: Revuelva la harina con la pimienta y sal. Corte las pechugas a lo largo por la mitad y enharinelas. Moje las pechugas en los huevos, previamente batidos, y páselas por el pan molido. Tome los plátanos, pelelos y cortelos por la mitad a lo largo y envuelva una tira de tocino en cada mitad. Caliente el aceite en un sartén y fría en él las pechugas, hasta que se doren y escurra la grasa después.
Fría los plátanos, puede hacerlo en el mismo sartén, y escurrales la grasa. Al servir acomode los platanos alrededor de las pechugas.

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