Huevos Rápidos

Ingredientes Para 4 Personas

4 huevos
80 g de queso amarillo
½ pimiento morrón
1 taza de crema
½ barra de mantequilla
4 rebanadas de pan de caja, tostadas
1 pizca de pimienta
sal

Modo de Preparación: Bata los huevos en un tazón por aproximadamente 5 minutos. Licue la crema, el queso, el pimiento, la pimienta y sal. Incorpore esta mezcla a los huevos. Unte el pan con la mantequilla y sobre un platón, acomode las rebanadas de pan de modo que cada una cubra la mitad del anterior, bañelas con la mezcla de huevo y crema cuidando de que ésta penetre muy bien entre cada rebanada de pan. Meta el platón al horno y dejelo hasta que cuaje la mezcla y comienze a dorarse la superficie. Retire del horno y sirva caliente.

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