Huevos Chinos

Ingredientes Para 4 Personas

4 huevos cocidos
1 taza de salsa blanca
¼ de cucharadita de nuez moscada
¼ taza de perejil picado
½ cucharada de mantequilla
sal

Modo de Preparación: Quíteles el cascarón a los huevos, córtelos por la mitad y separe las claras de las yemas. Pique las claras finamente y mézclelas con la salsa blanca, agregue la nuez moscada, la mitad del perejil y sal; revuelva todo bien. Engrase un platón con mantequilla y eche en él la salsa, ralle las yemas sobre la salsa de modo que queden bien repartidas y espolvoree encima el resto del perejil. Tape el platón con papel de aluminio y métalo al horno el tiempo necesario para que se caliente bien el platillo.

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