Ensalada de Nochebuena

Ingredientes Para 4 Personas

1 lima
1 naranja
1 betabel cocido
½ jícama
2 manzanas
½ lechuga orejona
1 trozo de caña
1 cucharada de vinagre
1 pizca de pimienta molida
2 cucharadas de aceite de oliva
el jugo de media naranja
sal
¼ de taza de cacahuates pelados

Modo de Preparación: Pele la jícama y los betabeles y córtelos en cuadritos, pele las manzanas, quíteles el corazón y córtelas también en cuadritos. Después pele las limas y las naranjas, sepárelas en gajos y quíteles la piel, corte la lechuga en tiras y lávela. Pele el trozo de caña y córtelo a lo largo en 4 pedazos.
Para el aderezo, mezcle el jugo de naranja con el aceite, el vinagre, la pimienta y la sal. Ponga toda la fruta y la verdura en una ensaladera y bañe con el aderezo la ensalada y agregue los cacahuates.

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