Ensalada Capricho

Ingredientes Para 4 Personas

2 naranjas maduras
125 g de tocino
½ col grande
3 cucharadas de vinagre de manzana
3 cucharadas de agua
½ cucharada de pimienta molida
aceite
sal

Modo de Preparación: Rebane la col finamente, lávela y póngala a escurrir. Pele las naranjas y sepárelas en gajos. Con un cuchillo delgado corte la piel de la parte delgada de los gajos y desprendala toda, rebane el tocino en tiras muy delgaditas y fríalas hasta que queden muy doraditas. En una ensaladera ponga la col, los gajos de naranja y las tiras de tocino. Para el aderezo mezcle el aceite, el vinagre, el agua, la pimienta y sal, y bátalos energicamente hasta que queden bien ligados.

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