Enfrutado de Pollo

Enfrutado de Pollo

Ingredientes Para 4 Personas

4 piernas con muslo de pollo
2 manzanas peladas y rebanadas
3 cucharadas de agua
½ taza de vino blanco
1 cucharada de pasas
¾ de taza de piña en pedacitos
2 cucharadas de cebolla picada
2 cucharadas de aceite
½ cucharada de pimienta molida
2 cucharadas de harina
½ barrita de mantequilla
sal

Modo de Preparación: Mezcle la harina con la pimienta y ½ cucharada de sal, flamee las piezas de pollo y enjueguelas con agua fría, y enharinelas. Ponga la mantequilla y el aceite en un sartén y fría allí las piezas de pollo, hasta que empiecen a dorarse, cuando las saque, deje que escurra todo el aceite. En el sartén acitrone la cebolla y agregue después la piña, revuélvala y añada las pasitas, el vino, el agua y la sal, cuando suelte el hervor eche alli las manzanas y el pollo, tape el sartén y deje que el guisado se cueza hasta que el pollo este blando.

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