Crema de Elote

Ingredientes Para 4 Personas

3 elotes tiernos
1 chile poblano
¾ de taza de leche
4 tazas de caldo de pollo
¼ de kg de queso fresco, cortado en tiritas
sal
pimienta

Modo de Preparación: Ase el chile poblano, pongalo a sudar en una bolsa de plástico, pélelo, quítele las semillas y enjuáguelo en agua fría.
Desgrane los elotes y muélalos en la licuadora junto con la leche y el chile. En una olla ponga a calentar el caldo de pollo y cuando suelte el hervor, agréguele lo licuado; sazone con sal y pimienta. Al empezar a hervir nuevamente, agregue el queso y retire la sopa del fuego.

Deja un comentario