Crema de Calabacitas con Paté

Ingredientes Para 4 Personas

6 calabacitas
2 tazas de agua
½ cucharadita de mantequilla
½ cucharadita de cebolla picada
2 cucharadas de paté de hígado
3 tazas de leche
aceite
sal
pimienta

Modo de Preparación
: Lave las calabacitas y póngalas a cocer en el agua con sal, una vez cocidas paselas por la licuadora con el agua en que se cocieron. En una olla, caliente la mantequilla con el aceite y eche la cebolla; cuando este acitronada agregue las calabacitas licuadas y déjelas hervir unos minutos, añada entonces el paté y mueva la mezcla para que se deshaga completamente. Añada después la leche y la pimienta, cuando la crema rompa el hervor, retirela del fuego.

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