Crema de Betabel

Ingredientes Para 3 Personas

2 betabeles
2 tazas de agua
½ barra de mantequilla
2 tazas de leche
1 cucharada de crema
sal
pimienta
azúcar

Modo de Preparación: Lave los betabeles y ponga a cocer a fuego mediano en una olla con el agua, el azúcar y la sal, cuando esten cocidos, retire del fuego, saque los betabeles y pélelos y muélalos en la licuadora con unas 2 tazas de agua en que se cocieron. Eche los betabeles licuados en una olla y póngalos a cocer a fuego mediano, cuando suelte el hervor, agregue la mantequilla, la leche y la pimienta. Deje que hierva 4 minutos, vierta los betabeles y la crema y mezcle bien.

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