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Chilpachole de Camarón

En categoría: Del Mar, Platillos
Escrito por: Leo

Ingredientes Para 3 Personas

½ kg de camarones crudos
2 chiles chipotles secos
1 chile ancho
1 taza de agua caliente
2 jitomates asados y pelados
1 dientes de ajo
1 ½ litros de agua
1 rama de epazote
sal
aceite

Modo de Preparación: Lave los camarones y ponga a remojar los chiles en el agua caliente por media hora y quite las semillas. Muela en la licuadora el jitomate junto con el ajo y los chiles. En una olla caliente el aceite y fría lo licuado hasta que el aceite se separe, en este punto agregue el agua, el epazote y la sal y cuando suelte el hervor eche los camarones y déjelos hervir unos diez minutos.

Feb 18, 2010

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