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Atole de Tamarindo

En categoría: Bebidas
Escrito por: Leo

Ingredientes Para 4 litros

1 kg de tamarindo
10 tazas de agua
½ de kg de masa para tortillas
6 tazas de leche
4 tazas de azúcar

Modo de Preparación: Pele los tamarindos, enjuáguelos y póngalos a hervir en una cacerola con 4 tazas de agua hasta que se ablanden. Retire del fuego, revuelva el tamarindo, cuélelo. En una olla disuelva la masa en el agua que sobra y ponga a hervirla, moviendola constantemente. En un tazón revuelva la leche con el azucar y agregue esta mezcla a la masa. Deje que el atole hierva hasta que se ponga bastante espeso y entonces añadale el tamarindo colado y muévalo hasta que vuelva a hervir y retire del fuego.

Feb 18, 2010

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