Guacamole Mixteco

Ingredientes:

3 aguacates grandes
2 jitomates
1 cebolla
4 chiles verdes serranos
3 ramas de cilantro

Modo de Preparación: Los aguacates se deshuesan, se saca la pulpa y se deshace con una espátula de madera. El jitomate se asa y se muele en el molcajete junto con los chiles, la cebolla y los ajos. Se sazona con el aceite, sal y pimienta y se le esparce el cilantro finamente picado. Se vacia en una fuente y se le dejan los huesos para evitar que se pongan negros.

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