Fish & chips

Ingredientes:

600 g de filete de pescado
2 tazas de harina
500 g de papas
½ cucharadita de pimienta
350 ml de cerveza clara
¼ de taza de vinagre blanco
½ taza de mayonesa
4 limones
sal
aceite

Modo de Preparación:
Se corta las papas a lo largo en 8 piezas, a manera de gajos; fríelas en el aceite hasta que se doren, escurralas y sazónalas con sal y pimienta.
Mezcla ½ taza de harina con ¾ de cucharadita de sal y pimienta, mezcle 1 ½ tazas de harina cernida, ¼ de cucharadita de sal y la cerveza, hasta obtener una constancia homogenea.
Corta los filetes en tiras gruesas, sumergelos en la primera mezcla de harina, retira el exceso y pasalos por la mezcla de cerveza, hasta cubrirlos totalmente. Fríelos en el aceite bien caliente y escúrrelos. Finalmente bañalos con un poco de vinagre o acompaña con mayonesa y el limón.

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