Chalupas Poblanas

Ingredientes Para 8 Personas

½ kilogramo de masa para hacer tortillas
250 gramos de lomo de puerco
3 tuétanos
3 tazas de salsa verde
4 cebollas
150 gramos de manteca

Modo de Preparación: Los tuétanos hierven junto con la carne de puerco, un pedazo de cebolla y sal, los tuétanos bien calientes se mezclan con la masa.
Se hacen tortillas muy chicas, de dos a tres centimetros de diametro y muy delgadas. Sobre el comal de barro se pone otro un poco hondo de lamina, ahy se ponen las tortillas, se les hecha manteca requemada, salsa verde, el lomo desmenuzado, la cebolla finamente picada. Encima se rocian de un poco de manteca requemada.

Deja un comentario