Buñuelos

Ingredientes:

15 cascaras de tomate verde
2 huevos
4 tazas de harina
2 cucharadas soperas de azucar
2 cucharadas soperas de manteca
2 tazas de piloncillo
1 cucharada sopera de anis
aceite

Modo de Preparación:
Hierva en una taza de agua las cascaras de tomate y el anis, retire del fuego, enfrie y cuele. Cierna la harina y forme una fuente; ponga en el centro el ázucar, el huevo y la manteca, mezcle todo y agregue poco a poco el agua donde hirvio las cascaras de tomate y el anis.
Amase bien y golpee un poco la masa hasta que se le formen burbujas de aire por dentro, cubra la masa con una servilleta o trapo y dejelo reposar durante dos horas.
Enharine el rodillo y la mesa con la mano, forme bolitas de masa, estirela un poco con el rodillo. Termine de formar el buñuelo sobre una superficie esferica. Fria los buñuelos en aceite caliente hasta que doren, sáquelos y escúrralos en papel estraza. Sirvalos bañados con miel de piloncillo.

Deja un comentario